Dit is zo’n heerlijk maar vooral gezonde en vezelrijke muesli, dat je hem wel moet proberen! Ik maak deze muesli ook als bakkit voor kerstpakketten om mensen te laten ervaren dat je ook een echt kerstgevoel in huis kan halen met gezonde voeding. Samen met je kinderen deze muesli maken, is een onwijs leuke bezigheid op kerstochtend 🙂
Ingrediënten voor 2-3 personen:
100 gram volkoren havervlokken
30 gram geraspte kokos
30 gram pompoenpitten
10 gram zonnebloem pitten
5 gram (naar wens) speculaaskruiden
40 ml honing
1 eetlepel kokosolie
Optioneel : vanille extract
Bak allereerst de droge ingrediënten in een koekenpan zonder olie. Beginnend met de zaden en pitten. Haal ze uit de pan en bak daarna de kokosrasp goudbruin. Voeg toe op het bord. Daarna doe je de kokosolie in de pan en laat je de olie smelten. Voeg allereerst de speculaaskruiden en eventueel en vanille essence toe. Vervolgens bak je de havermout. Bak op middelhoog vuur door. Als laatst voeg je alle ingrediënten bij elkaar en bak je tezamen met de honing alles krokant bruin.
Als je liever een oven gebruikt om muesli te maken kan je de kokosolie (gesmolten) mengen met de honing.
Meng daarna alle ingrediënten door elkaar en bak 10 minuten in een voor verwarmde oven op 180 graden. Verspreid de ingrediënten goed en roer tussendoor.
Je kan met deze basis granola eindeloos variëren.
Eet hem als snack tussendoor.
* voeg gedroogd fruit toe
* toppings als cacao nibs of noten
* met (plantaardige) yoghurt en vers fruit
* eet hem als snack tussendoor
Ps: 100 gram volkoren havervlokken bevatten :
14 gram eiwitten en 10 gram vezels!
