Gezonde appeltaartjes met crumble

Deze appeltaartjes mag je gewoon heel vaak snoepen:-) ze zijn heerlijk en gezond.. Ook fijn met een bolletje vers gemaakte kokosijs.

voor 4 taartjes:

4 appels
1 theelepel kaneel
1 theelepel koek en speculaaskruiden
1 theelepel vanille extract (optioneel)
2 theelepels custardpoeder
80 gram volkoren havermout
40 gram (volkoren)meel
40 gram kokosolie
40 ml honing
1 zakje vanillesuiker (Optioneel)

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Begin allereerst met de appelvulling. Schil de appel, en snijd in een fijne stukjes. Meng de appel met de kaneel, custard, speculaaskruiden en vanille. Laat even staan, zo mengen alle smaken goed.

Voor de crumble smelt je de honing en kokosolie in de pan. Meng in een kom de havermout, de bloem, en de vanillesuiker en voeg de warme substantie langzaam toe. Meng alles goed door elkaar.

Doe het appelmengsel in een taartvormpje, en Doe er wat crumble op. Bak ongeveer 20-30 minuten in de oven tot de crumble goudbruin ziet. Eetsmakelijk!

note: Ook lekker als je kokosrasp door de crumble doet, of amandelschaafsel.