Dit jaar was ik uitgenodigd om een kinderkookworkshop te gaan draaien op de Polderparade. Eva Flantua en Robin Vroom organiseerden deze markt nu voor de derde keer en het was een daverend succes! Allemaal lokale producten, boeren en belangstellenden kwamen samen om de smaak, ervaring en kwaliteit van ons Flevoland te mogen beleven.
Ik verzon een menu waarbij ik veel rekening heb gehouden met lokale producten en kind vriendelijke smaken!
*Wij maakten bruchetti met dadelhummus en gegrilde groenten (was de planning), hummus gemaakt van lokale kikkererwten.
*Knapperige paddenstoeltaartjes, met lokale kruiden en paddenstoelen
*Pompoensoep met croutons
*Winterse Volkorenpasta met notencrunch en feta
*Zwarte bonen brownies met speculaas hangop, gekarameliseerde peertjes, lokaal ijs en crumble.
Je ziet het, het menu was zeer ambitieus en uitgebreid. Met de hulp van lieve ouders, hoog zwangere Eva en m’n lieve Assistent dochter Lea kwam er een heleboel moois uit de keuken na 2 uur! wat ontzettend knap van de kinderen en wat hebben ze hard gewerkt! wellicht volgend jaar leg ik de lat iets lager zodat we nog iets meer kunnen fine tunen op de presentatie.
Mijn doelen waren echter wel behaald:
- super enthousiaste kinderen
- kinderen die ingrediënten niet lustten, lustten het uiteindelijk toch wel na zelf bereiden of gecreëerde liefde voor wat je gemaakt hebt !
- mega blije ouders en medewerkers van de Polderparade.
