Dit is echt een gerecht met heel veel smaak en een heerlijk bijgerecht voor bij een avondmaaltijd
ingrediënten voor 2 personen;
2 zoete aardappels, in frietjes gesneden.
2 eetlepels extra vierge olijolie
2 eetlepels paneermeel
1/4 theelepel van elk: za’atar, paprikapoeder,
zeezout, zwarte peper, uienpoeder, chilipoeder
voor de truffelmayonaise:
2 eetlepels mayonaise
2 theelepels truffeltapenade
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alle ingrediënten, behalve het paneermeel, voor de zoete aardappel in een mengkom en roer goed door, voeg de aardappel toe en meng goed door. Strooi de aardappel uit over de bakplaat en strooi de paneermeel erover. Doe de aardappelen 20-25 minuten in de oven en check dan of ze gaar zijn!
voor de mayo: meng beide ingrediënten samen en klaar!
