Wat een onwijs gaaf initiatief is er op mijn pad gekomen! Ik mocht meedoen als jurylid bij de gezonde lunchwedstrijd op de Aeres hogeschool.
Er waren drie scholen overgebleven de streden om een eerste plek!
De gerechten waren divers en allemaal gezond:
Volkoren empanada’s met groentevulling, zoete aardappel en tomatensalsa
Wrappie : een appel havermout pannekoek met gekarameliseerde appel
Wrap : met knapperige groenten (uit eigen schooltuin), krokante kip en honing uit eigen kast.
Wat was het gaaf om te zien dat de pubers hun hele ziel en zaligheid in het recept hadden gestopt. Dat je bij sommige kinderen echt een sprankeling in hun ogen zag als ze over hun gezonde lunch gerecht spraken. Al maak je maar iemand enthousiast voor het koken ( van gezonde voeding). Ik vond het een eer om er bij te zijn!
De eerste plaats was voor de gezonde empanada’s, Mijn persoonlijke favoriet.. ik hoop dat ik hun recept mag gaan gebruiken in mijn eigen kookschool, geweldig!
