Ik mocht laatst voor mijn werk naar Colombia. Wat een feestje! Zelf zijn we in 2015 met Lea (toen 15 maanden) op reis geweest door het land, en wat was dat een ervaring! de mensen zijn er superlief en de natuur is mega indrukwekkend! Alle vooroordelen die er bestaan over Colombia zijn naar mijn mening erg gedateerd. Het is een land net als ieder Zuid-Amerikaans land, binnen de begaande paden “blijven” en je gezonde verstand gebruiken. Dan gaat er een wereld voor je open! En het eten is er ook verrukkelijk
Ik lunchte met mijn collega’s in een heerlijke cevicheria. Ceviche is een gerecht waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in een zuurtje, meestal limoensap. Door de limoen wordt de vis “gegaard” in de marinade, je moet het gerecht dus gelijk serveren na het bereiden!
